美酒佳肴 彦＠本郷三丁目

昨日は組合で研修会があり終了後にみんなで飲みに行ったのですが、イマイチだったので二次会は３人で美酒佳肴 彦で飲みなおしました。＾＾；

まずは福井のお酒いっちょらいを注文。
お通しと一緒に持ってきてくれました。

こんなゴージャスなお通しは見たことがありません。
ボイルしたエビ・湯葉・なすが重ねられていて、鰹出汁のジュレが非常に美しく涼しさを醸し出しています。
もちろんとっても美味しいです。

いっちょらいはフルーティーさはあるものの吟醸香が控えめで食べ物とあわせやすいです。
このお通しだけでいっちょらい４合を３人で飲んでしまい追加をお願いしたところ売り切れになってしまいました。。。残念。。。

次に注文した酒は八海山。
かなり多くの飲み屋で飲むことが出来る有名なお酒です。
いっちょらいよりもコクがあってどっしりしています。

　
かつおはたたきで出してくれました。
旨味はたっぷりあるのですが非常にあっさりしていて血生臭さもないのが非常に嬉しいです。

　
白いかの刺身です。
完全に真っ白ではなく透明部分も残っていて新鮮さが良くわかります。
イカは時間がたつと身が白くなって旨味とネットリ感が出てくるのですが、新鮮なこりっとした部分も残っていて両方の良さを楽しむことが出来ました。


夏野菜の黒酢和えです。
黒酢がなかなか良い感じで夏野菜を楽しませてくれました。

　　
締めの肉うどんです。
前回（冬）に訪問した時はうどんがつゆに入った暖かいうどんでしたが、今回はざるうどんで出してくれました。
うどんはコシがあって清涼感も相まって満腹のはずなのにするっと入ってしまいました。
つゆは温かいもので肉のコクが良く出ています。
ただもう少し出汁が強かったらもっと良かったです。

季節感に溢れた料理たちで大満足でした。